هل بيتا-جلوكان أفضل من حمض الهيالورونيك؟

شوفان بيتا-جلوكانوحمض الهيالورونيككلاهما من المواد الخام متعددة السكاريد الوظيفية الشائعة في أسواق المواد الغذائية ومستحضرات التجميل والمنتجات الصحية. لقد تم استخدامها على نطاق واسع منذ فترة طويلة في البحث وتطوير منتجات الترطيب وتنظيم المناعة وتحسين النظام الغذائي وإصلاح الجلد. السؤال الأساسي الشائع بين محترفي الصناعة هو: هل بيتا-بيتا جلوكان يتفوق تمامًا على حمض الهيالورونيك؟ وليس هناك تفوق أو دونية مطلقة بين الاثنين؛ فهي تختلف فقط في الوظيفة والملاءمة لسيناريوهات التطبيق المختلفة. إذًا، ما هي الاختلافات بين بيتا-جلوكان وحمض الهيالورونيك؟

ما هيملكياتلبيتا-جلوكانوحمض الهيالورونيك؟

حمض الهيالورونيك

مسحوق حمض الهيالورونيك السائب عبارة عن عديد السكاريد المخاطي الخطي عالي الوزن-الجزيئي-. يتم إنتاج المواد الخام التجارية بشكل رئيسي عن طريق التخمير الميكروبي. يتم تصنيف الوزن الجزيئي بوضوح إلى أربعة أنواع: عالي، ومتوسط، ومنخفض، ومنخفض جدًا-. يتميز بقابلية ذوبان عالية جدًا في الماء ولزوجة محلول يمكن التحكم فيها. نطاق الرقم الهيدروجيني هو 4.0-7.5. يُظهر مسحوق حمض الهيالورونيك النقي توافقًا جيدًا مع معظم الأنظمة المعتمدة على الماء-. الإنتاج الصناعي ناضج. العرض على نطاق واسع-مستقر. يعتمد التسعير بشكل كبير على السوق-.

بيتا-جلوكان

يُشتق -الجلوكان السائد بشكل أساسي من السويداء الشوفان. على عكس الخميرة أو -جلوكان الفطري، فإن جلوكان الشوفان -هو عبارة عن عديد السكاريد من الألياف الغذائية الخطية القابلة للذوبان في الماء-. يوفر هيكلها الجليكوسيدي كلا من المحبة للماء والنشاط الحيوي. يُظهر ثباتًا هيكليًا أعلى من حمض الهيالورونيك. لديها مقاومة أقوى للأحماض والقلويات. كما أن لديها مقاومة أفضل للحرارة. نطاق الأس الهيدروجيني أوسع، من 3.0 إلى 9.0. فهو يتحلل بدرجة أقل عند معالجة درجات الحرارة المرتفعة. يتمتع مسحوق جلوكان الشوفان الطبيعي -بخصائص نباتية طبيعية قوية-ونظافة عالية. يعتبر مسحوق الشوفان بيتاجلوكير مناسبًا لتطوير العلامات-النظيفة والتركيبات الطبيعية.

الفرق الرئيسي في الخصائص الأساسية واضح. يوفر حمض الهيالورونيك بشكل أساسي الترطيب السلبي وتعزيز اللزوجة. يوفر مسحوق الشوفان -الجلوكان السائب الترطيب والتنظيم الحيوي-والاستقرار الهيكلي. -يتمتع الجلوكان بقدرة تحمل أفضل للمعالجة. يتمتع مسحوق حمض الهيالورونيك السائب بتركيبة أكثر مرونة في الاستخدام بسبب التحكم الدقيق في الوزن الجزيئي.

ما هي الاستخدامات المختلفة بينبيتا-جلوكانوحمض الهيالورونيك؟

• مستحضرات التجميل Iصناعة

صناعة مستحضرات التجميل هي أكبر مستخدم لهاتين المادتين الخام. تنقسم احتياجاته الأساسية إلى خمسة مجالات رئيسية: الترطيب الأساسي، وإصلاح الحاجز، وتهدئة البشرة الحساسة، ودعم مكافحة-الشيخوخة، وتثبيت التركيبة. استنادًا إلى اختبارات الجلد البشري-التي أجراها طرف ثالث وبيانات فقدان الماء عبر البشرة (TEWL)، فإن الاختلافات الوظيفية بين الاثنين واضحة.

• حمض الهيالورونيك

القيمة الأساسية لحمض الهيالورونيك هي ترطيب السطح والتحكم في ريولوجيا التركيبة. الأوزان الجزيئية المختلفة لها وظائف مختلفة. يشكل حمض الهيالورونيك ذو الوزن الجزيئي العالي طبقة -تحبس الماء على سطح الجلد، مما يقلل من فقدان الرطوبة والتهيج الخارجي. يوفر مسحوق حمض الهيالورونيك النقي ذو الوزن الجزيئي المتوسط ​​ترطيبًا يدوم لفترة أطول- للبشرة. يمكن لحمض الهيالورونيك الصغير والمنخفض الوزن الجزيئي للغاية - أن يخترق البشرة العلوية ويزيد من محتوى الماء.

ومع ذلك، لا يحتوي مسحوق حمض الهيالورونيك النقي على وظائف مستقلة مضادة-للالتهابات أو للمناعة-. إنه يحسن فقط ترطيب السطح. ولا يمكنه إصلاح حاجز الطبقة القرنية التالف. في البيئات الجافة والمنخفضة الحرارة-، يمكن أن تتشقق طبقة الماء وتفقد فعاليتها. كما أنه حساس لبعض المكونات النشطة مثل الأحماض والريتينول. قد تحدث مشكلات التوافق. يتم استخدامه بشكل أساسي في المرطبات الأساسية والأقنعة والبخاخات المرطبة.

• الشوفان بيتا-جلوكان

يحتوي الشوفان بيتا-جلوكان على أربع وظائف رئيسية: الترطيب، وإصلاح الحاجز، ومضاد-الالتهابات، ودعم تجديد الجلد. عند نفس التركيز، تكون قدرته على الارتباط بالماء-أعلى بحوالي 20% من حمض الهيالورونيك القياسي. يمكنه تقليل TEWL بنسبة 28%-35% ويظهر كفاءة إصلاح أعلى بنسبة 15%-18%.

كما يعمل مسحوق الشوفان بيتاجلوكير على تنشيط نشاط الخلايا الليفية في الجلد. وهذا يدعم إنتاج حمض الهيالورونيك الطبيعي والكولاجين. يوفر ترطيبًا داخليًا بدلاً من الرطوبة الخارجية فقط. وفي الوقت نفسه، يساعد على تنظيم إطلاق عوامل الالتهاب في الجلد. وهذا يقلل من التهيج الناتج عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية وعوامل التطهير. إنه مناسب للعناية بالبشرة الحساسة، ومنتجات إصلاح ما بعد العمليات، وتركيبات مكافحة-الشيخوخة، والعناية بالبشرة الواقية في الهواء الطلق.

فيما يتعلق بالمعالجة، فإن بيتا جلوكان-الشوفان يكون مستقرًا تحت الحرارة والكحول والمواد الحافظة. يعمل مسحوق الشوفان بيتاجلوكير بشكل جيد في الكريمات والأمصال ومنتجات التنظيف. يظهر توافقًا أفضل في التركيبة من حمض الهيالورونيك.

بالنسبة إلى منتجات الترطيب الأساسية-منخفضة التكلفة، يوفر حمض الهيالورونيك كفاءة أفضل من حيث التكلفة. للإصلاح والعناية بالبشرة الحساسة ومكافحة-الشيخوخة وتركيبات-عالية الأداء، يتمتع بيتا الشوفان-جلوكان بقيمة وظيفية أعلى. يمكن أيضًا الجمع بين الاثنين لتحقيق ترطيب سطحي وإصلاح أعمق للبشرة.

صناعة المكملات الصحية

في صناعة المكملات الصحية، تتمتع هاتان المادتان الخام بوظائف معتمدة مختلفة ومجموعات مستهدفة وتوافق مع شكل الجرعة. إنهم ليسوا بديلين لبعضهم البعض.

• حمض الهيالورونيك

مسحوق حمض الهيالورونيك النقي معتمد بشكل أساسي لتحسين ترطيب البشرة. عندما يؤخذ عن طريق الفم، فإنه يعمل بشكل رئيسي على الأدمة والبشرة، مما يزيد من محتوى رطوبة الجلد. إنها مناسبة للسوائل الفموية والعلكة والمشروبات الصلبة. يتم استخدامه في مكملات العناية بالبشرة للبالغين. مسحوق حمض الهيالورونيك السائب ليس له أي آثار تنظيمية مناعية أو استقلابية. التوافر البيولوجي عن طريق الفم محدود بسبب انهيار الأمعاء. وهو يستهدف بشكل أساسي أنسجة الجلد، لذا فإن وظيفته وحيدة.

• الشوفان -جلوكان

مسحوق الشوفان بيتاجلوكير عبارة عن ألياف غذائية -قابلة للذوبان في الماء. وله وظيفتان صحيتان رئيسيتان معتمدتان: تنظيم المناعة ودعم تنظيم الدهون في الدم. ويمكنه أيضًا تحسين الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء وتقليل-ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبة. وهو مناسب للمكملات الغذائية للأشخاص في منتصف العمر-وكبار السن، ومنتجات صحة الأمعاء، ومشروبات دعم المناعة-، والأطعمة البديلة للوجبات. على مستوى الآلية، يمكن أن يرتبط بيتا جلوكان الشوفان- بمستقبلات الخلايا المناعية المعوية وينشط الاستجابة المناعية الفطرية. ويمكنه أيضًا ربط الدهون المعوية والكوليسترول، مما يوفر تنظيمًا استقلابيًا لا يحتوي عليه حمض الهيالورونيك. لديها استقرار أفضل عن طريق الفم. لا يتحلل بسهولة بواسطة حمض المعدة. يحتوي مسحوق الشوفان بيتاجلوكير على احتفاظ بالنشاط أعلى من حمض الهيالورونيك الفموي. كما أن لديها مزايا وضع العلامات. وهو مشتق من الحبوب الطبيعية ويتناسب مع الاتجاهات الحالية في مجال الصحة الطبيعية والألياف الغذائية.

بالنسبة لمكملات العناية بالبشرة عن طريق الفم، حمض الهيالورونيك هو الخيار المفضل. من أجل صحة المناعة، وتنظيم الأمعاء، ودعم الدهون في الدم، يتمتع بيتا{1}}جلوكان الشوفان بمزايا واضحة.

FطيبIصناعة

في صناعة المواد الغذائية، الاعتبارات الرئيسية للمواد الخام هي تحمل المعالجة، والامتثال لملصقات الأغذية، وتحسين المذاق، والتحسين الوظيفي، وتكلفة الإنتاج. تختلف ظروف المعالجة بشكل كبير عبر الخبز والمشروبات ومنتجات اللحوم والأطعمة البديلة للوجبات. وهذا يؤدي إلى اختلافات واضحة في التطبيقات المناسبة لهاتين المادتين الخام.

• حمض الهيالورونيك

يُستخدم مسحوق حمض الهيالورونيك -الخاص بالطعام بشكل أساسي في الأطعمة المعالجة بدرجة حرارة الغرفة-مثل المشروبات المنكهة والحلويات الخفيفة والمعجنات. وتشمل وظائفه سماكة، والتجانس، وتحسين ملمس الفم، وتوفير الرطوبة الأساسية. ومع ذلك، فإن مسحوق حمض الهيالورونيك السائب لديه قيود معالجة واضحة. يتحلل فوق 80 درجة. في أنظمة المشروبات الحمضية، تنخفض لزوجتها أثناء التخزين على المدى الطويل-. كما أنه غير مناسب للخبز-في درجات حرارة عالية. بالإضافة إلى ذلك، يتم تصنيفه كمضاف غذائي على الملصقات. وهذا يحد من استخدامه في منتجات الملصقات النظيفة.

• الشوفان -جلوكان

مسحوق الشوفان بيتاجلوكير عبارة عن ألياف غذائية ومكون غذائي. ويمكن وصفه بأنه عديد السكاريد الشوفان أو الألياف الغذائية الشوفان. يناسب العلامة النظيفة والتركيبات المضافة الصفرية. إنه مستقر للحرارة حتى 120 درجة. إنه يعمل بشكل جيد في الخبز والمشروبات UHT وبدائل الوجبات المطبوخة. يظل مستقرًا في كل من الأنظمة الحمضية والقلوية. لا تتحلل بسهولة. من الناحية الوظيفية، فإنه يوفر سماكة واستقرار. كما أنه يحسن الشبع ويدعم التوازن الغذائي. يمكنه ترقية الأطعمة الأساسية إلى أغذية وظيفية. أثناء المعالجة، يمكن أن يحل مسحوق الشوفان بيتاجلوكير محل بعض اللثة والمكثفات. وهذا يبسط التركيبات ويقلل من الاستخدام الإضافي. وتتمثل حدوده في أن تأثيره المكثف في المشروبات ذات درجات الحرارة المنخفضة-والسكرية العالية-أضعف من حمض الهيالورونيك-الوزن الجزيئي-العالي.

استنتاج اختيار الطعام: بالنسبة إلى درجة حرارة الغرفة-والمشروبات منخفضة-السكر والوجبات الخفيفة الحلوة، يُفضل حمض الهيالورونيك لتحسين الملمس وملمس الفم. بالنسبة إلى-الأطعمة المعالجة بدرجة حرارة عالية، ومنتجات الملصقات-النظيفة، وبدائل الوجبات الوظيفية، وأطعمة الحبوب، فإن الشوفان -جلوكان هو الخيار المفضل.

الأسئلة الشائعة:

1. هل بيتا-جلوكان أفضل من حمض الهيالورونيك؟

لا. بيتا- جلوكان وحمض الهيالورونيك ليسا بديلين مباشرين. أنها تخدم أدوار وظيفية مختلفة. حمض الهيالورونيك هو في المقام الأول عامل ترطيب وريولوجي، بينما يوفر مسحوق الشوفان بيتاجلوكير الترطيب بالإضافة إلى فوائد نشطة بيولوجيًا مثل إصلاح الحاجز وتعديل المناعة.

2. ما هو الفرق الرئيسي بين بيتا-جلوكان وحمض الهيالورونيك؟

مسحوق حمض الهيالورونيك السائب عبارة عن-مشتق من عديد السكاريد المخاطي المشتق من عملية التخمير والذي يركز على احتباس الماء وتركيبة التركيبة.
الشوفان -جلوكان هو-ألياف عديد السكاريد الغذائية المشتقة من النباتات والتي تتمتع بثبات أقوى ونشاط بيولوجي إضافي، بما في ذلك وظائف دعم التهدئة والحاجز.

3. ما المكون الذي يوفر ترطيبًا أفضل: بيتا-بيتا جلوكان أم حمض الهيالورونيك؟

كلاهما يوفر ترطيبًا قويًا، ولكن بطرق مختلفة. يوفر حمض الهيالورونيك ترطيبًا سريعًا للسطح. يوفر الشوفان -جلوكان ترطيبًا أكثر استدامة ويمكنه أيضًا تقليل فقدان الماء عبر البشرة (TEWL)، مما يساهم في الاحتفاظ بالرطوبة على المدى الطويل-.

4. ما هو العنصر الأكثر فعالية من حيث التكلفة-للإنتاج على نطاق واسع-؟

يعد حمض الهيالورونيك بشكل عام أكثر فعالية من حيث التكلفة-لمنتجات الترطيب الأساسية نظرًا لعمليات التخمير الناضجة وسلاسل التوريد-الواسعة النطاق. يتم وضع بيتا-جلوكان في مكانة أعلى في التطبيقات الوظيفية بسبب نشاطه الحيوي الإضافي.

5. هل يمكن للمصنعين الحصول على كليهما من نفس المورد؟

نعم. على سبيل المثال، تعتبر شركة Guanjie Biotech موردًا لمسحوق شوفان بيتا- جلوكان وحمض الهيالورونيك، والتي تزود كلا من مسحوق شوفان بيتا- جلوكان القياسي ومسحوق حمض الهيالورونيك بأوزان جزيئية قابلة للتخصيص للتطبيقات الصناعية.

خاتمة:

بناءً على تقييم السوق الكامل، -الجلوكان ليس متفوقًا على حمض الهيالورونيك. وهما السكريات الوظيفية التكميلية. إنهم ليسوا بدائل.

أولاً، يتمتع مسحوق حمض الهيالورونيك السائب بمزايا واضحة. له وزن جزيئي محدد وأداء ترطيب ثابت في درجة حرارة الغرفة. تتميز بتكلفة إنتاج منخفضة-على نطاق واسع. كما أن لديها اعترافًا قويًا بالعلامة التجارية في السوق الشامل. إنه مناسب للعناية بالبشرة الأساسية ومنتجات تجميل الفم والأطعمة الخفيفة في درجة حرارة الغرفة-.

ثانيًا، يتمتع الشوفان -جلوكان بنقاط قوة خاصة به. لديها استقرار معالجة قوي ونشاط حيوي متنوع. يُظهر وظائف الإصلاح والتنظيم الجيدة. كما أنه يدعم تحديد موضع الملصقات بشكل نظيف-. وهو مناسب لمستحضرات التجميل الوظيفية والمنتجات الصحية والأطعمة الوظيفية ذات درجات الحرارة المرتفعة.

بالنسبة للمصنعين، يمكن استخدام حمض الهيالورونيك بمفرده للتحكم في التكلفة في خطوط الإنتاج الأساسية الصغيرة والمتوسطة. بالنسبة إلى-الخطوط الوظيفية المتطورة، ومنتجات الملصقات-النظيفة، والتركيبات-المتعددة العمليات، فإن الجمع بين -حمض الجلوكان وحمض الهيالورونيك يمكن أن يزيد من قيمة المنتج. كما أنها تلبي بشكل أفضل الطلب الحالي على منتجات التغذية المتميزة والوظيفية.

من منظور سلسلة توريد المواد الخام، تعتمد شركة Guanjie Biotech على خطوط إنتاج واسعة النطاق للتنقية والتخمير. إنها تنتج مسحوق جلوكان - من الشوفان السائب ومسحوق حمض الهيالورونيك كامل الوزن -الوزن الجزيئي- في نفس الوقت. يمكن تخصيص كل من المواد الخام من حيث الوزن الجزيئي والنقاء. وهي مناسبة للتركيبات التجريبية الصغيرة والإنتاج الصناعي-الكبير الحجم. يتم شحن المنتجات بشكل متوافق من موانئ عالمية متعددة وتلبية المتطلبات التنظيمية في الأسواق المحلية والدولية الرئيسية. مرحبا بكم في الاستفسار معنا فيinfo@gybiotech.com.

مراجع

[1] براون، جي دي، وجوردون، س. (2003). الفطريات -جلوكان ومناعة الثدييات. الحصانة, 19(3)، 311-315.
[2] ستون، بكالوريوس، وكلارك، AE (1992). كيمياء وبيولوجيا (1→3)- -الجلوكان. مطبعة جامعة فيكتوريا.
[3] فولبي، ن.، شيلر، ج.، ستيرن، ر.، وسولتيس، إل. (2009). الدور والتمثيل الغذائي والتعديلات الكيميائية وتطبيقات الهيالورونان. أبحاث الكربوهيدرات، 344(16)، 2536-2549.
[4] باباكونستانتينو، إي.، روث، إم.، وكاراكيولاكيس، جي. (2012). حمض الهيالورونيك: جزيء رئيسي في شيخوخة الجلد. ديرماتو-علم الغدد الصماء, 4(3), 253-258.
[5] Vetvicka, V., & Vetvickova, J. (2014). -الجلوكان: آلية العمل والاستخدام السريري. مجلة أبحاث علم المناعة، 2014، 1-9.
[6] فايس، جيه، وديكر، إي إيه (2003). السكريات الغذائية وخصائصها الوظيفية. الغرويات المائية الغذائية, 17(1)، 1-14.
[7] فريزر، جي آر إي، لوران، تي سي، ولوران، يو بي جي (1997). الهيالورونان: طبيعته وتوزيعه ووظائفه ودورانه. مجلة الطب الباطني، 242(1)، 27-33.