Sأوي الايسوفلافونمسحوقهو مستخلص من فول الصويا. فول الصويا الايسوفلافون (فول الصويا الايسوفلافون) هو مادة كيميائية نباتية، تنتمي إلى الفيتولافونويدس. وهو مشتق بشكل رئيسي من قرون البقوليات. محتوى فول الصويا مرتفع 0.1%-0.5%. هناك ما مجموعه 12 الايسوفلافون الصويا الموجودة بشكل طبيعي في فول الصويا، والتي يمكن تصنيفها إلى 3 مجموعات. يحتوي على جليكوسيدات فول الصويا (مجموعات ديدزين)، ومجموعات جينيستين، وجليكوسيدات فلافين فول الصويا (مجموعات جليسيتين). توجد كل فئة في أربعة أشكال، بما في ذلك النوع الحر، ونوع الجلوكوزيد، ونوع أسيتيل جلوكوزيد، ونوع جلوكوزيد المالونيل. يشكل النوع الحر من aglycon 2-3% من الإجمالي ويتضمن جينيستين ودايدزين وجليسيتين. تمثل الجليكوسيدات المرتبطة (جليكوسيدات) 97%~98% من الكمية الإجمالية، بشكل رئيسي جينيستين وديدزين ومالونيل جينيستين (6'-O-ma-lony1Genistin) ومالونيل فول الصويا جليكوسيد (6'-0-0-). malonyldaid-zin) تشكل حوالي 95٪ من المجموع.
ركزت شركة Guanjie Biotech علىالايسوفلافون الصويامسحوقمنذ أكثر من 20 عامًا. اليوم دعونا نتحدث عن التركيب الكيميائي الأساسي ووظائفه. تشمل الأيزوفلافونات الصويا الرئيسية الجينيستين والديزين والجليسيتين.
1. التركيب الكيميائي الأساسي لفول الصويا الايسوفلافون ووظائفه:
(1) الجينيستين:
- الصيغة الكيميائية: C_15H_10O_5
- الصيغة البنيوية: 4',5,7-ثلاثي هيدروكسي ايزوفلافون
- التأثيرات الرئيسية
الجينيستين هو أحد المكونات الفعالة في الايزوفلافون الصويا وله مجموعة متنوعة من التأثيرات البيولوجية، وفيما يلي أهم تأثيراته:
• النشاط الشبيه بالإستروجين
يتمتع الجينيستين بنشاط يشبه نشاط الإستروجين، حيث يرتبط بمستقبلات الإستروجين ويقوم بتنشيط مسارات الإشارة التي تتوسطها المستقبلات.
يجعل هذا النشاط الجينيستين فعالاً في تخفيف أعراض انقطاع الطمث، وتحسين كثافة العظام، وتنظيم الدورة الشهرية. ومع ذلك، فإن نشاطه الإستروجيني أضعف مقارنة بالإستروجين الصناعي ولا يؤدي إلى الآثار الجانبية المرتبطة بالإستروجين.
• تأثير مضاد للأكسدة
جينيستين هو أحد مضادات الأكسدة القوية. فهو قادر على التخلص من الجذور الحرة وتقليل الضرر الخلوي الناجم عن الإجهاد التأكسدي، مما يساعد على منع وتأخير ظهور العديد من الأمراض. مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وغيرها.
• تأثير مضاد للالتهابات
تتمتع الفلافونويدات الجينيستين بتأثيرات مضادة للالتهابات، حيث يمكنها تثبيط إطلاق الوسائط الالتهابية وحدوث التفاعلات الالتهابية، مما يساعد على تخفيف أعراض الأمراض الالتهابية، مثل التهاب المفاصل ومرض التهاب الأمعاء وما إلى ذلك.
• تأثير مضاد للأورام
يتمتع الفلافونويد الجينيستين بنشاط مضاد للأورام. يمكنه تثبيط تكاثر الخلايا السرطانية ونقائلها، وتحفيز موت الخلايا السرطانية، مما يساعد على منع وعلاج العديد من أنواع الأورام، مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان القولون والمستقيم وما إلى ذلك.
• تنظيم مسار إشارات الخلية
يمكن لفلافونويدات جينيستين تنظيم نشاط مسارات إشارات الخلايا المختلفة. هكذاsأوي الايسوفلافونمسحوقيؤثر على العملية الفسيولوجية لتكاثر الخلايا وتمايزها وهجرتها. بما في ذلك مسار إشارات موت الخلايا المبرمج، ومسار تنظيم دورة الخلية، ومسار تكوين الأوعية الدموية وما إلى ذلك.
• تأثيرات أخرى
كما أن الفلافونويدات الجينيستين لها تأثيرات مضادة للبكتيريا والفيروسات وخافضة لسكر الدم وحماية للخلايا العصبية، ولها أهمية إيجابية في الوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها.
(2) الديدزين:
- الصيغة الكيميائية: C_15H_10O_4
- الصيغة البنيوية: 4',7- ثنائي هيدروكسي أيزوفلافون
- وظيفة
الديدزين هو مركب طبيعي موجود في الايسوفلافون الصويا. وهو ينتمي إلى مجموعة الايسوفلافون وله مجموعة متنوعة من الأنشطة الدوائية والفوائد الصحية.
• عمل مستقبلات هرمون الاستروجين:
يعمل الديدزين على مستقبلات هرمون الاستروجين وينتمي إلى فئة المركبات غير الستيرويدية، والمعروفة أيضًا باسم المركبات النباتية الإستروجينية غير الستيرويدية.
• خصائص دوائية واسعة النطاق:
ويظهر نطاق واسع من الخصائص الدوائية في علاج السرطان والأمراض العصبية التنكسية وأمراض القلب والسكري ومضاعفاته وهشاشة العظام وأمراض الجلد.
• الحركية الدوائية وتطوير الأدوية:
قام الباحثون بتطوير العديد من التركيبات الجديدة لتعزيز قابلية الذوبان في الماء والتوافر الحيوي لسابوجينين فول الصويا مثل سابوجينين فول الصويا المستحلب ذاتيًا، وحمض البوليمر متعدد حمض الإيثانول، وسابوجينين فول الصويا، والجسيمات النانوية، والمستحلبات النانوية، والمواد الهلامية المستحلبة النانوية، والمواد سهلة الانصهار.
• الفوائد الصحية:
تمت أيضًا دراسة مستقلبات سابوجينين فول الصويا لمعرفة فوائدها الصحية.
بالإضافة إلى ذلك، قد يكون لسابوجينين الصويا التأثيرات التالية:
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
- الوقاية من هشاشة العظام عند النساء
- يرتبط بإدارة مرض السكري
- تأثيرات مفيدة على وظائف الكلى لدى مرضى الكلى
- تأثيرات وقائية للأعصاب
(3) الجليسيتين:
الصيغة الكيميائية: C_16H_12O_5
الصيغة البنيوية: 4',7-dihydroxy-6-methoxyisoflavone
يشير الجليسيتين عادة إلى أحد مكونات عرق السوس.
• الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
• الوقاية من هشاشة العظام عند النساء
• مرتبط بإدارة مرض السكري
• تأثيرات مفيدة على وظائف الكلى لدى المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى
2. الخواص الكيميائية للايسوفلافون فول الصويا
• الخصائص الحسية
مسحوق الايسوفلافون فول الصويا هو مسحوق أصفر فاتح. له إحساس مرير وقابض وجاف وهو أحد العوامل التي تنتج الطعم المر لفول الصويا. تتمتع جليكوسيدات إيسوفلافون الصويا بنكهة أقوى غير سارة، خاصة جينيستين وزانثوسايد. تتأثر أيضًا النكهة المرتبطة بإيسوفلافون الصويا في منتجات الصويا بظروف المعالجة.
• العطرية:
- يحتوي جزيء مسحوق إيزوفلافون الصويا على حلقات بنزينية تتميز بخواص عطرية. تؤثر المجموعات الهيدروكسيلية والمجموعات الوظيفية الأخرى الموجودة على حلقات البنزين هذه على خصائص تفاعلها الكيميائي ونشاطها البيولوجي.
• القطبية:
- تتمتع الايزوفلافونويدات بدرجة معينة من الاستقطاب، وخاصة بسبب وجود مجموعات الهيدروكسيل (-OH) والمجموعات القطبية الأخرى في بنيتها الجزيئية. تظهر فلافونويدات الجينيستين وجليكوسيدات فول الصويا قطبية قوية بسبب وجود مجموعات هيدروكسيل متعددة.
• الذوبان:
الصويا الايزوفلافونمسحوقلا يذوب في الماء بشكل عام، لكنه يذوب في المذيبات العضوية مثل الإيثانول والميثانول وثنائي كلورو الميثان. وتتأثر قابليته للذوبان بعدد وموقع مجموعاته القطبية.
• خصائص الحمض والقاعدة:
بسبب المجموعة الفينولية الهيدروكسيل في جزيء الفلافونويد، فهو حمضي. وهو قابل للذوبان في المحاليل المائية القلوية والبيريدين، ويمكنه تكوين أملاح مع القلويات. يمكن استخدام هذه الخاصية لفصل وتنقية أيزوفلافون الصويا. يمكن لمجموعة الهيدروكسيل الفينولية الخاصة به أن تعمل مع محلول اختبار كلوريد الحديديك، مما يولد ألوانًا مختلفة مثل الأخضر أو البني أو الأزرق الأسود. يمكن استخدام هذا للتعريف النوعي لأيزوفلافون الصويا، وفصل الاستخلاص والتكرير. نظرًا لأن الموضع 7 و 4' من أيزوفلافين الحسون يحتوي على مجموعتين من الهيدروكسيل، والموضع 4' من أيزوفلافين فول الصويا يحتوي على مجموعة هيدروكسيل واحدة فقط، وبالتالي فإن حموضة أيزوفلافين الحسون أكبر من حموضة أيزوفلافين فول الصويا.
• خصائص مضادة للأكسدة:
يتمتع الايسوفلافون الموجود في الصويا بنشاط مضاد للأكسدة وقادر على التخلص من الجذور الحرة. ويعزى ذلك بشكل رئيسي إلى مجموعات الهيدروكسيل الفينولية الموجودة في تركيبها الجزيئي، والتي توفر ذرات الهيدروجين لتحييد الجذور الحرة.
• التحول الأنزيمي:
في الجسم، يمكن تحويل الايسوفلافون الصويا إلى مستقلبات أكثر نشاطًا بيولوجيًا عن طريق ميكروبات الأمعاء والإنزيمات الموجودة في الكبد. على سبيل المثال، يمكن تحويل سابوجينين الصويا إلى نظائر هرمون الاستروجين الأكثر نشاطًا.
•التركيب الدوراني
إن الجليكوسيدات الموجودة في ايزوفلافون الصويا ليست ذات تأثير سيكلوتروبي، إلا أنها ذات تأثير سيكلوتروبي بالنسبة لايزوفلافونيد الطائر الذهبي وجليكوسيد الصويا بسبب إدخال مجموعات السكر في البنية.
• الاستقرار الحراري:
Sأوي الايسوفلافونمسحوقتكون مستقرة نسبيًا في درجات الحرارة المرتفعة، مما يسمح لها بالبقاء نشطة أثناء الطهي ومعالجة الطعام. ومع ذلك، قد تؤدي الحرارة الشديدة أو التسخين لفترات طويلة إلى تدهور جزئي.
شركة Guanjie Biotech مكرسة لتصنيع وتوزيع مسحوق الايسوفلافون الصويا عالي الجودة. نحن نحافظ على معايير صارمة في كل مرحلة من مراحل الإنتاج، مما يضمن أعلى مستويات الجودة والتميز التشغيلي. من خلال اختيار أجود المواد الخام بعناية، واستخدام تقنيات الاستخلاص المتقدمة، واستخدام عمليات الفصل والتنقية المتطورة، وتطبيق طرق التجفيف الدقيقة، فإننا نقدم باستمرار الايسوفلافون الصويا بنقاء وإنتاجية استثنائيين. إذا كنت مهتمًا بعروضنا، فلا تتردد في التواصل معنا علىinfo@gybiotech.comلمزيد من الاستفسارات.