Nمسحوق Astaxanthin aturalمن المعروف أن الخيار الأول لمضادات الأكسدة بحكم قدرته القوية على مضادات الأكسدة . ، لأن معظم الكاروتينويدات هي جزيئات غير مشبعة للغاية والتي تتحلل بسهولة ، تناقش هذه الورقة استقرار Astaxanthin من حيث العوامل التي تؤثر على الاستقرار والطرق لتحسين استقرار astaxanthin.
كم عددالعوامل تؤثر على استقرار أستازانتين?
• ضوء
نظرًا لأن معظم الكاروتينات غير المشبعة للغاية {. لذلك ، يتم تدهور Astaxanthin بسهولة في ظل ظروف من الضوء الكافي والأكسجين . أظهرت أن Astaxanthin من مصادر Rainbowens التي تتأثر بشكل سيء {} (C 00) خاصة أشعة الشمس . انخفض الامتصاص بشكل كبير مع زيادة وقت التعرض للضوء . انخفض تشعيع ضوء الشمس من حوالي 5 ساعات ، وامتصاص Astaxanthin بعد أن قرر. تجنب الحفاظ على الضوء ، فإن امتصاص Astaxanthin لم يتغير بشكل أساسي . فحص التغيرات في الاستقرار وخصائص مضادات الأكسدة من Astaxanthin تحت الضوء وتسخين {}} {}. 1 ، 3- cis-isomer ، المقابلة لمعدل تحويل 50 ٪ و 100 ٪ ، على التوالي .
تم العثور عليه من خلال اختبار تشعيع الأشعة فوق البنفسجية أن التغييرات في محتوى كل أيزومرnمسحوق Astaxanthin aturalكانت مشابهة لنتائج اختبار الضوء . ، فهي تشير إلى أن تأثير الضوء على Astaxanthin ناتج بشكل رئيسي عن ضوء الأشعة فوق البنفسجية فيه . وبالتالي ، فإن Astaxanthin عرضة للتقدم إلى حد ما ( Liyao et al . ، 2018) .
• حل التركيز القلوي
إن تركيز القلويات في المحلول له أيضًا تأثير كبير على استقرار Astaxanthin . مع زيادة تركيز القلويات ، فإن محتوى Astaxanthin الحر لا يظهر اتجاهًا كبيرًا في التناقص {{1} تدهور . لذلك ، ينبغي النظر في العديد من العوامل عند تفاعل saponification من Astaxanthin باستخدام تركيزات قلوية مختلفة . على سبيل المثال:
(1) التوازن الديناميكي للقلويات على تدهور منتج saponific
(2) السيطرة على ظروف رد فعل saponification
(3) اختيار التركيز القلوي المناسب
(4) إنها درجة حرارة ووقت مناسبة
(5) من الممكن أن يتم saponify staxanthin تمامًا
هذا يقلل من تدهور Astaxanthin الحر من خلال تركيز القلوية .
ما هيطرق لتحسين الاستقرار?
• إضافة مثبت
في ظل حالة تجنب الضوء ، لم يتغير محتوى Astaxanthin في مستخلص الصباغ مع وبدون إضافة عامل الحد من . خاصة إضافة مجموعة Astaxanthin assorbancy. الوقت . وإضافة تغيير امتصاص مجموعة astaxanthin اختزال هو صغير جدًا . يمكن ملاحظة أن عامل التخفيض له تأثير وقائي أفضل على Astaxanthin (Huang Shui-ing ، 2008).
منذnمسحوق Astaxanthin aturalبصفتها الدهون الوظيفية . ، يمكن دمجها بسهولة في تركيبات غذائية مختلفة تعتمد على الماء في شكل نانوديسيات . لذلك أعدت بعض الدراسات أنظمة astaxanthin nano nano (6} {6} {6} {6} {6} تم تحليلها . أظهرت النتائج أن تدهور Astaxanthin يتبع قانونًا حركيًا من الدرجة الأولى . في معظم الحالات ، استقرار Astaxanthin في نظام dispersion المستقر في المركب هو أفضل من استقرار المصلحة الواحدة (amarjanand tan ، 2013)
• تشكيل المجمعات
من أجل منع Astaxanthin من التدهور الحراري أو المؤكسد أثناء الإنتاج والتخزين ، استخدم بعض الباحثين خلايا متجانسة تشيتوزان المغطاة لحماية Astaxanthin . أولاً ، تم معالجة مسحوق الطحالب chits chits chits chits chits chits chits chits chits chits ‘ لقد شكلت كبسولات تشيتوزان الغازية بقطر متوسط من 0 . 43 سم وسمك فيلم إجمالي يبلغ حوالي 100 أم ، تم تخفيض نشاط مضادات الأكسدة من Rhodococcus rainbowensis تقريبًا بنسبة 3 ٪ .. النشاط . ومع ذلك ، من حيث الاستقرار على المدى الطويل لـ R . الكتلة الحيوية Rainieri ، المجهرية والكبسولات ، يحمي التراكب المغطى بالشيتوزان R . خلايا Rainieri من الإجهاد المؤكسد (itikaiwanetal ، 2007).
وبالمثل ، من أجل التغلب على قابلية مسحوق أسخانثين السائبة للضوء الخارجي ، والحرارة ، والأيونات المعدنية وعوامل أخرى ، وتحسين استقرار Astaxanthin . تم استخدام تقنية nanoencaptions أيضًا . lecithin و chitosan. تم أخذ متوسط حجم الجسيمات في محلول مائي من قبل التحقيق sonication . 16 . 0 دقيقة ، وكانت الجرعة المنهجية للمستحلبات Tween 80 1 . 5 ٪ (w/v) ، وكان متوسط حجم الجسيمات من نانويتيان اللسكتوسان/chitosan 121.34 نانومتر (عدد العينات المقاسة n=3). كانت إمكانات Zeta السطحية من مستحلب النانو + 39.6 mv كما هو محدد بواسطة محلل حجم الجسيمات النانو ، مما أشار إلى أن المستحلب النانوي المعد كان حاملًا مثاليًا.
أظهر اختبار الاستقرار أن Astaxanthin كان أقل عرضة للتدهور الأيزومري وأكثر استقرارًا من Astaxanthin الحرة بعد التغليف بواسطة nanoemulsion {. اختبار الطاقة الكلي للتقليل واختبار مضادات الأكسدة أظهر أن Astaxanthin يمكنه الحفاظ على قوة التخفيض الكلية ونشاط مضاد الأكسدة من مضادات الأكسدة.nمسحوق Astaxanthin aturalعلى نحو فعال لفترة طويلة بعد تضمين . ، يجب تخزين مستحلبات Astaxanthin في محلول المخزن المؤقت للفوسفات منخفضة الحرارة (ph 7 . 4) (Zhang ، 2013).
إذا كنت بحاجة إلى مسحوق المسحوق Astaxanthin ، فيمكنك التفكير في مسحوق Guanjie's Astaxanthin bulk . لدينا مواصفات مختلفة: Astaxanthin 5 Powder ، Astaxanthin 10 Powder ، astaxanthin 20 powder and astaxanthin .info@gybiotech.com.
