ما هو تطبيق اللوتين في صناعة المواد الغذائية؟

اللوتين ينتمي إلى عائلة الكاروتينويد. أنه يحتوي على اثنين من حلقات وردة البنفسجي المميزة. حجم كبيرلوتين ليس له نشاط فيتامين أ ويوجد على نطاق واسع في الخضار والفواكه والزهور. اللوتين عبارة عن صبغة مهمة تشكل المنطقة البقعية للشبكية في العين البشرية وهي موجودة على نطاق واسع في جميع أنحاء الدماغ. يرتبط تركيزه بشكل إيجابي مع تطور الدماغ والوظيفة المعرفية. اللوتين الرئيسيان في الصباغ البقعي في شبكية العين من العين البشرية هما اللوتين (اللوتين) و Zeaxanthin (Zeaxanthin) وهما أيزومرات بعضها البعض. الفرق هو موضع الرابطة المزدوجة في واحدة من حلقات زياكسانثين.

وقد أظهرت الدراسات أن اللوتين يحمي من أمراض الرؤية مثل الأمراض التنكسية البقعية المرتبطة بالعمر وإعتام عدسة العين. كما أنه يخفف من التعب البصري وله تأثير تحويمي على الأعراض مثل تورم العين ، وآلام العين ، والخوف الضوئي ، والرؤية غير الواضحة والعينين الجافة. Zeaxanthin له آثار فسيولوجية مثل حماية البصر ، ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية ، ومنع السرطان وتعزيز المناعة. في الوقت الحاضر ، تم استخدام اللوتين على نطاق واسع في الطب والغذاء الصحي ومستحضرات التجميل والأعلاف وغيرها من الحقول.

الوظائف الصحية المعلنةحجم كبيرلوتينويشمل الأغذية الصحية بشكل أساسي أربع وظائف مثل تخفيف التعب البصري ، وتعزيز المناعة ، ومضادات الأكسدة ، والحماية من الإشعاع. من بينها ، فإن الوظيفة الصحية الأكثر ادعاء هي تخفيف التعب البصري ، يليه مضادات الأكسدة. تظهر الأبحاث الدوائية الحديثة أن اللوتين له مجموعة متنوعة من الآثار الدوائية مثل مضادات الأكسدة ، وتعزيز مناعة الجسم ، ومضادة للشيخوخة. لديها مجموعة واسعة من الآثار الوقائية والوقائية في السرطان ، وحماية شبكية العين ، وأمراض القلب والأوعية الدموية وما إلى ذلك.

استخدام المواد الخام اللوتين

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من المواد الخام اللوتين المستخدمة ، ومونومر اللوتين ، وإستر اللوتين ومنتجات اللوتين/اللوتين (المسحوق ، والزيت).

Lutein Monomer هو كاروتينويد مؤكسج. إنه قابل للذوبان في معظم المذيبات العضوية ، ولكنه غير قابل للذوبان في الأثير والماء. لوتين في غشاء الخلية بطريقة تُدفن سلاسل الكربون الطويلة المسعورة في الطبقة الجزيئية من الفسفوليبيد. تظل مجموعات الهيدروكسيل المهيبة على جانبي الغشاء. وهذا يجعل اللوتين مرتبطًا بأقصى حد إلى الدهون الغشائية الخلية التي يمكن الأكسدة ، وبالتالي تجعل اللوتين غير مستقر للضوء والحرارة والأكسجين ، وعرضًا للتدهور والتدمير. تتشكل استرات اللوتين عن طريق استرخاء مجموعة الهيدروكسيل الحرة من اللوتين مع الأحماض الدهنية. هذا المزيج يحسن استقرارحجم كبيرلوتينإلى الضوء.

منتجات Lutein/Lutein Ester التجارية (المساحيق والزيوت) هي منتجات Lutein/Lutein Ester التي تم تصنيعها عن طريق خلط استرات اللوتين/اللوتين مع زيوت النشا/النباتية وما إلى ذلك. يجب تحويل قيمة المؤشرات الرئيسية بعد المركبة وفقًا لنسبة المركبة. يمكن الحصول على منتجات Lutein Ester المسجلة من خلال الكبش الدقيق وإنتاج عملية التخفيف.

في الوقت الحاضر ، يشمل استخدام المواد الخام اللوتين في الصين بناءً على معايير سلامة الأغذية في جمهورية الصين الشعبية وجودة الجودة بشكل أساسي ، "لوائح تنفيذ قانون سلامة الأغذية في جمهورية الصين الشعبية" ، "مقاييس لتسجيل الأطعمة الصحية" ، بالإضافة إلى الإدارة الإدارة التي يتم تسجيلها في مجال إدارة الأغذية. الإعلانات ذات الصلة والإشعارات وما إلى ذلك.

وافق وزارة الصحة السابقة (MOH) على لوتين كعامل تلوين وحصن مغذيات في إضافات الأغذية في الإعلان رقم 8 لعام 2007. وافقت وزارة الصحة السابقة على استرات اللوتين كمكون غذائي جديد في إعلانه عن الخدمة العامة للموافقة على الصحة الموافقةحجم كبيرلوتينالإسترات كمكون غذائي جديد في إعلانه عن استخدام استرات اللوتين (خطاب الإشراف على مكتب وزارة الصحة 〔2011〕 ، رقم 449) ، والذي أوضح أن استرات اللوتين منخفض التركيز الناتج عن عملية الكبش الدقيق والتخفيف لم يتم استخدامه. استر. يمكن استخدامه كعنصر غذائي. يجب حساب استهلاكه وفقًا لتركيز المنتج. يجب أن يكون مستوى الجودة من اللوتين أقل من GB 26405 "معيار سلامة الأغذية الوطنية لمضافات الأغذية اللوتين".

أشكال جرعة اللوتين وصياغةها

تشمل أشكال الجرعة المعلنة للمنتجات الغذائية الصحية اللوتين بشكل أساسي كبسولات ، وكبسولات ناعمة ، وحبيبات ، وأقراص ، ومشروبات ، ومساحيق في إجمالي 6 أشكال جرعة. من بينها ، الأكثر استخدامًا هي الكبسولات الناعمة والكبسولات والأجهزة اللوحية (بما في ذلك الأجهزة اللوحية القابلة للمضغ والأجهزة اللوحية). من ناحية ، فذلك لأن معدات إنتاج الكبسولة والأجهزة اللوحية شائعة ، وتكنولوجيا العملية ناضجة وبسيطة. من ناحية أخرى ، فإن الخواص الفيزيائية والكيميائية للوتين غير مستقرة ، وهناك مشاكل مثل سوء ذوبان المياه ، والخصائص غير المستقرة ، والتوافر البيولوجي المنخفض في عملية التحضير. في التحضير ، ستحدث التخزين والمعالجة والعمليات الأخرى حتما الأيزومرات والأكسدة وغيرها من التفاعلات. لذلك ، من الضروري تغيير شكل الجرعة من خلال التضمين المادي أو التعديل الكيميائي. في الوقت الحاضر ، فإن الأشكال الرئيسية للجرعة في السوق هي تعليق الزيت ، ومسحوق جاف غير مشتت من الماء ، والجزر الدقيقة ، والجسيمات الشحمية وما إلى ذلك. بالنسبة للمواد الخام لوتن ، فإن كبسولة اللوتين الناعمة هي الخيار الأفضل ، والكبسولة لها خصائص كونها محمولة ومريحة.

على الرغم من أن عدد المواد الخام المستخدمة فيحجم كبيرلوتينتركيبات الأغذية الصحية ليست ثابتة ، وهناك تآزر بينهما. وقد وجدت الدراسات البحثية أنه في قاعدة بيانات تركيبات الغذاء الصحي اللوتين ، فإن مجموعات شائعة من المكونات مع بعضها البعض هي اللوتين - Lingonberry - فيتامين A - جلوكونات الزنك ، اللوتين - جلوكونات الزنك - الزنك ، وهكذا.

في وظيفة الرعاية الصحية لتخفيف منتجات التعب البصرية ، بالإضافة إلى لوتين المواد الخام ، يمكن تقسيم تكوين المواد الخام المتبقية إلى فئتين. فئة واحدة غنية بالأنثوسيانين ، والفلافونويد ، والسكريات والسكريات وغيرها من المكونات الغذائية الصحية مع وظائف مضادة للأكسدة (مثل اللوتين ، واللنغون ، وبذور العنب ، والبيبية ، إلخ). الفئة الأخرى مفيدة لعيون العناصر الغذائية (مثل جلوكونات الزنك ، الكاروتين ، الفيتامينات ، إلخ). يتآكل النوعان من المكونات مع بعضهما البعض ليكون له تأثير أكثر أهمية ، وحماية شبكية العين من الأضرار وحماية العيون عن طريق استكمال العناصر الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد الطب الصيني أن التسبب في التعب البصري يرتبط بعدم التوازن بين الين واليانغ ، واضطرابات Qi ، الدم والسائل. على سبيل المثال ، اكتئاب الكبد وركود QI ، ونقص دم الكبد ، ونقص يين الكلى ، ونقص Qi في المعدة ، والتهاب نيران القلب. في دراسة المواد الخام للمسحوق السائبة اللوتين ، فإن أعلى تواتر من ثلاثة أنواع من المواد الخام للطب الصيني هي بذور الذئب والسكريسانثيموم وكاسيا. باستخدامحجم كبيرلوتينكمواد خام للأغذية الصحية ، ومبدأ اختيار المواد الخام الصينية التقليدية ونظرية الطب الصيني التقليدي لعلاج تطابق التعب البصري.

الغذاء الصحي القائم على اللوتين لديه وظيفة دقيقة. استنادًا إلى ما يكفي من المواد الخام وشكل الجرعة وعملية الإنتاج نسبيًا. يعتمد إعلان الغذاء الصحي اللوتين في الغالب على وظيفة الرعاية الصحية المتمثلة في تخفيف التعب البصري. معظم مجموعات المستهلكين هم من المراهقين والشباب ، والطلب في السوق كبير. لذلك ، فإن اتجاه البحث المستقبلي والإعلان هو دراسة شكل الجرعة المناسبة والذوق لمجموعة المستهلك.

ثانياً ، أعلن طعام اللوتين الصحي عن عدد كبير من المنتجات المكونة من مواد خام مختلفة. ومع ذلك ، فإن تكوين وجرعة كل مادة خام غير ثابتة ، وهناك عدد أقل من الدراسات حول تفاعل مواد خام متعددة لممارسة وظائف صحية. لذلك،حجم كبيرلوتينيتكون الطعام الصحي من مجموعة متنوعة من المواد الخام. إن تكوين وجرعة الصيغة ، والوظائف الصحية ، وحجم الخدمة ، والسكان المناسبين ، ومكونات الفعالية/مكونات العلامات ، وما إلى ذلك هي محور البحث اللاحق.

Guanjie Biotech هو مورد لوتين بالجملة ، ونحن نركز على مسحوق اللوتين السائبة والسائل اللوتين. مواصفات مختلفة يمكنك اختيار 5 ٪ ، 10 ٪ ، 20 ٪ ، 30 ٪ ، 50 ٪ ، 60 ٪ ، 80 ٪ ، 90 ٪ وتخصيص. مرحبا بكم في الاستفسار لنا:info@gybiotech.com.